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篇一:怎样做双皮奶
为什么我做的双皮奶就是不凝固呢?
我是将鲜牛奶炖开,在小碗内注入小半碗,待凝固成奶皮后,然后用小竹签在碗边小心地插开小缝,再小心地将奶慢慢倾出,奶皮留在碗底；鸡蛋分出蛋清,拌匀,加入倾出的牛奶内,加入糖搅匀,再慢慢地倒入放奶皮的碗内,由于浮力的作用,奶皮会浮到上面；隔水中火蒸15分钟.不知道为什么就是不凝固!牛奶分别用的鲜牛奶和蒙牛纯牛奶,蛋清一次打成磨丝状一次只搅拌了一下.
蒸了之后还需要等它冷却成皮呀!
刚蒸好肯定不会成皮啦!
还有几个原因：
第一 蛋清少,一般是1斤牛奶2个鸡蛋清（全蛋约100克）
第二 蛋清搅打散（打出白色泡沫）了吗?
第三 奶要放凉了才能放打好的蛋清．
第四 蒸的时间要从冒气开始算．根据碗的大小10－15分钟．
篇二:怎样做双皮奶
双皮奶中块状固体是什么
我在做双皮奶的时候放到锅里蒸然后发现双皮奶中浮上来几个很硬的块状固体,白色的,其余的都是液体,那些块状固体到底是什么
那应该是蛋白质,双皮奶制作步骤你都知道只是形态上做的不是很成功吧.
总体来讲网上介绍的方法都是可行的,但是没太讲明细节,可细节最重要.
第一,要想结奶皮牛奶一定不要完全烧开,否则奶皮就结不出了,将要开别出现沸腾时则刚刚好.
第二,结出奶皮,把牛奶倒出来时,稍微留点牛奶,这样我们再把奶蛋混合液倒回的时候,碗中的奶皮比较容易浮上来.
第三,蛋清要加够,500毫升的一袋牛奶至少加3个蛋清,保险一点的话4个比较好.蛋清少了自然凝固不了.
第四,蒸的时间一定不要太短,例如将500毫升的奶蛋混合液分倒在四个容器中需要用大火蒸15分钟.
第五,要想表面光滑,打蛋清时就不要打出泡泡,蒸的时间也不能过长,否则蒸出的双皮奶表面就会很粗糙.【怎样做双皮奶】
篇三:怎样做双皮奶
双皮奶的英文怎么说?
双皮奶怎么说啊?
还有,"我特地为你做的,希望你喜欢."
Stewed Milk Beancurd
I made it for you,hope you like it.
杨枝甘露(Chilled Mango Sago Cream with Pomelo)
龟苓膏(Guiling Jelly)
蛋挞(Egg Tart)
驴打滚(Ludagunr)
篇四:怎样做双皮奶
我做的双皮奶为什么不结奶皮
加热好了眼巴巴的守在旁边 凉了 木有奶皮 为什么?是因为我求快把它坐在凉水里吗 这样会有影响吗?
问题就是没有结奶皮呀 还有听说鸡蛋和牛奶不能同吃 早上喝完牛奶以后最好过半个小时再吃鸡蛋 真的不能同吃吗
可能是因为你煮奶沸腾时间太久了,在牛奶刚开始冒小泡泡的时候就倒出来就好了.
鸡蛋牛奶能不能同吃我不知道,但每天早上都这么吃,什么事都没有,所以应该没事.
还有记得多放些糖,我做完以后奶味太重根本没法吃.
篇五:怎样做双皮奶
甜品分几种
甜品,是一个很广的概念,大致分为甜点心和广式的糖水.甜品,一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士.因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使用会被视为是贵族的象征,所以在西餐中甜品是有一定地位的.由于后来糖被普遍使用,所以甜品亦同时普及起来,发展出多元化的特色.及至现在,很多人都会不一定在餐后才享用甜品.答案补充 [编辑本段]一般常见餐后甜品 中式甜品 雪蛤膏 糖水 冰糖燕窝 蕃薯糖水 豆沙锅饼 西式甜品 蛋糕 雪糕 曲奇 布甸 芝士蛋糕 梳乎厘 班戟 窝夫 巧克力 苹果派 特色甜品 中式甜品 炖蛋 双皮奶 姜撞奶 豆腐花 龟苓膏 海带绿豆沙 红豆沙 芝麻糊 花生糊 港式甜品 西米捞 芒果布甸 木糠布甸 杨枝甘露 砵仔糕 鸡蛋仔 冰山大火 B仔凉粉 喳喳 班戟 日式甜品 草饼 和菓子 答案补充 中国食物中的甜品,花样之多,食法之讲究,在世界上,恐怕称得是数一数二的了.外国人弄甜食,大抵不外是布甸,或者是奶油、鸡蛋之类的糕点,但在中国每个地方却有不同的特色,除了糖果糕饼之外,还有各式各样的甜羹.广府人称它做“糖水”；外省人统称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤”.广府人的糖水,一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥,番薯,白果腐竹,鸡蛋莲子,芝麻糊,合桃糊……等等；外省人的甜品是指五果汤,八宝饭,杏仁茶,锅饼,豆腐冻……之类,潮州的甜汤,则是指葱珠劳（月字旁劳）芋汤,金瓜芋泥,糯米粥,甜番薯,绿豆爽,豆米茨宝,清心丸,膏烧白果,赤豆汤,绿豆汤,鸭母蛋……等等.
篇六:怎样做双皮奶
高数极限开根号
有一个数学题(x²cos1/x)/√1-cosx当x趋近0时极限.希望给出步骤,尤其1-cosx等价无穷小x²/2,对于x开出来时正还是负希望这点上说明白谢谢啦
根号下1-cosx=根号下2sin^(x/2)
分x从左-->0和从右-->0开根号好了
对于x从左-->0和从右-->0的极限都是0
所以极限是0【怎样做双皮奶】
篇七:怎样做双皮奶
关于佛山顺德地区的特色小吃
由于地理调查报告的需要,本人急需了解佛山顺的地区一带的特色小吃.请将小吃的名字、特色、大致做法列举出来,最好有四至五种小吃.PS：如果带有对每种小吃的评价（即优点、需要改进的地方、改进建议等）,
炒牛奶、双皮奶、姜撞奶、顺德鱼皮角、龙江煎堆、伦教糕、南乳花生、金榜牛乳、陈村粉、大良蹦沙.
你可以去看看.
篇八:怎样做双皮奶
今天，我要按下人生的回车键 作文
于我而言，一成不变意味着死亡，开始一场繁花似锦的旅程，是重生。
改喝蓝莓味加红豆的双皮奶，放下新美南吉的童话慢慢磨一本名著，褪下暗色系的长衣长裤着少女应有的格子裙，走路的时候把蹦蹦跳跳化作一步一步的沉稳从容，磨练出文艺青年的范儿，尝试着和男生们一起打篮球……总之，就是这样啦！无数个排比句都不可以诉说，一只小小的草鸡想要涅槃的心情，因为渴望重生，所以急于变化。
因为急于变化，所以我要按下人生的回车键。
所以今天，我并不明白你我意义何在，只道这世界不尽如人意的是太多了。
我不知道，何其漫长的人生，我还有多少次按下回车键的机会。
细观这键盘，便似人生百味，我不愿长按Back让我的过去空白如纸，那些美好的事情常驻心间，只是偶尔需要一个全新的机遇。我不愿一次一次地复制，用同样的眼神同样的思维审视着心中的同样的世界，在黑暗的迷雾里彷徨，我更不愿粘贴，硬生生地把尚且青春棱角模糊的自己，在手心手背或心间，刻上他人的符号。我要好好的，好好地护着甜蜜的回忆过去的人儿，我要让全世界都记住独一无二的我，因为我就是我，为此，我必须，按下人生的回车键。
记得年轻作家吴清缘说过：“我喜欢写作，就像我喜欢睡觉一样。”我亦是。他最喜欢在写完一篇篇长长的绵软的梦后，按下保存的那一刻，觉得拥有了整个世界。每当我逐渐锐利的思想在键盘上“噼里啪啦”地倾泻成一段又一段，熏香了整个微凉的夜晚，当我深吸一口气——“啪！”开启新的一段后，我似乎也感到，我又开创了一个属于我的世界，我的纪元，我是王。然很多时候在自己和自己之间的斗争又是极其艰巨的，看完许多新锐作家的书，便会觉得，一句一段是件多美好的事，干净利落的不像话。可是，再思索着《百年孤独》，看着这些一大段一大段的充满诱惑的文字，细细密密地在心尖儿蠕动，虔诚的膜拜感顿时洋溢着，于是便彷徨了，根本谈不上思想深沉的我却偏爱后者的写法，却觉得前者是极符合我欢快的风格的……呵哟，就按自己梦寐的去做吧，letitgo！看吧看吧，这生活刻薄地逼迫我，赶紧选择按下人生的回车键。
若做了新自己，又难免要受世俗的眼光细细打量：这厮怎么变得这么快，压根儿不专一呢……欲带皇冠，必承其重。既然选择了，便只顾风雨兼程，我在按下人生回车键的同时，胆战心惊地看着自己，又手足无措地看着这个长了好多嘴的世界。
一边回忆，一边成长。
我在十字路口回望，幸运的是，我还可以看到那么多一路陪伴我走来的人，即使已走失，也可远远瞥见背影，足够。激动的是，我还有机会翻开泛黄枯朽的日记本，傻笑着翻阅着当年只会傻笑的我写得日记。暖心的是，我留存着无数在黑暗的时光里仍能让我发光的流年，让我在学校这个小社会里，安稳平和地渡过一年又一年，是回忆作船，让我渡。
我真的好想告诉人，我想按下人生的回车键啊！真的……
崇拜那些勇敢地泼洒青春——尽管并不被老师们看好的少年，他们迫不及待地展示着不一样的自我，记得有个朋友特别爱淋雨，每次遇到了打击与挫折，他便会忽而冷淡难过跑进雨里。我看过雨水顺着他的脊背流下时的模样，及他在雨里落寞却高傲的背影。或许他打心眼爱着雨，所以雨倾盆而下，却从未让他感冒。但每次当他历经完这般抒情场景后，第二天又会做回一个完全不同的自己，不一样的阳光，不一样的笑容。我问雨里的他，他只是远远看着我说：“你看得出来我在哭吗？”每个人按下回车键的方式都不一样，但你按下了，便成功了。为了我身旁盼着我展露笑颜的你们啊，今天，我可真得按下人生的回车键。
我不奢望我能够在一场倾盆大雨里完成自我的蜕变，但在时光的磨砺里，我，还有时间去长大。一切都来得及。
篇九:怎样做双皮奶
用英文介绍甜品屋
全英文,就写它出了哪些新品,80词.急````````````````````
Guangdong bread dessert Profile: Tian Pindian a very high price. Decorating simple, clean, fair overall environment. Hong Kong-style dessert is the main, basic 8 to 12 yuan in between. Special containers, the dessert has done very well. Mango pudding renowned overseas, rich aroma, the taste Shasha; Shuangpi Nai Zimi fishing are good atmosphere: a friend casually eat dinner special: mango pudding Shuangpi Nai mango coconut milk Zimi fishing coconut milk Zimi Lu Xing
粤菜面包甜点简介：性价比很高的一家甜品店.装潢简单,明快,总体环境尚可.港式甜品是主打,基本在8～12元之间.器皿特别,甜品做得也很不错.芒果布丁盛名在外,香味浓郁,还有沙沙的口感；双皮奶紫米捞都不错氛围：随便吃吃朋友聚餐特色菜：芒果布丁双皮奶芒果椰汁紫米捞椰汁紫米露杏
篇十:怎样做双皮奶
顺德有什么特产
急用!我会给5分的
顺德特产
大良双皮奶
用料：鲜牛奶、鸡蛋、白糖.
制法：将鲜牛奶炖滚,在小碗内注入小半碗,待凝固成奶皮后,用小竹签轻轻挑起,倒出剩余的奶液,将鲜牛奶加入蛋清、白糖拌匀,注入小碗中,使奶皮覆盖于上,隔水蒸15分钟即可.
大良蹦砂
用料：面粉、食油．食盐、南乳、食粉等.
制法：将面粉、食油、食盐．南乳、食粉搅拌造型后,酥炸即成.
伦教糕
用料:上等大米、白糖、蛋白等.
制法:把大米细磨成浆,装进布袋隔去水分,然后把适量砂糖以清水煮成糖浆,加人蛋白.滤去杂质,回锅煮沸,然后倒入干米浆内,拌匀,待冷却后,加人糕种(发酵粉),盖好并放置10小时,上蒸笼以中火蒸30分钟即可.
南乳花生
用料：花生仁1斤,南乳1.5块,食盐5钱,八角5钱,甘草3钱.制法：先把花生除壳并精选,接着把花生仁煮至七成熟,放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成.（李禧记食品店制作）
龙江煎堆
用料：糯米粉、粘米粉、爆谷花、花生、糖浆．芝麻.
制法：用糯米粉搓合粘米粉扞薄作皮,爆谷花与炸花生加糖浆拌匀．捏成拳头大小的球状馅料,将薄皮包馅捏紧,表层撒满芝麻,炸至金黄色即可.
姜汁奶
用料：牛奶、姜、砂糖.
制法：把姜榨汁,放人碗中待用；将砂糖放入牛奶中煮沸后,放凉至70℃-80℃左右,然后把牛奶倒入姜汁中即可.（民信甜品店制作）