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【关键词】 魔芋超细粉末
Antiobesity character of Konjak mannan ultrafine grinding powder
【Abstract】 AIM: To investigate antiobesity effect of Konjak mannan ultrafine grinding powder on nutured obese rats. METHODS: The content of triglyceride, cholesterol, high density lipoprotein (HDL), and glucose in blood were measured by UV spectrophotometry. The antiobesity effect was determined by weight loss and Lees coefficient. RESULTS: Compared with Konjak mannan powder and glucomannan, the Konjak mannan ultrafine grinding powder significantly decreased the weight of nutured obese rats (P<0.05) , the content of triglyceride, glucose and high density lipoprotein (HDL) of blood (P<0.05), and also decreased the content of cholesterol and Lee’s coefficient of nutured obese rats. CONCLUSION: The antiobesity effect of Konjak mannan ultrafine grinding powder is significantly higher than that of Konjak mannan Powder and glucomannan.
【Keywords】 Konjak mannan ultrafine grinding powder; obesity; rats; antiobesity effect
【摘要】 目的： 考察魔芋超细粉末对营养性肥胖大鼠的减肥作用. 方法: 用紫外可见分光光度法测定大鼠血液中的三酰甘油、胆固醇和高密度脂蛋白含量，用分光光度法测定大鼠血糖值，通过测量体质量变化及Lees系数考察魔芋超细粉末的减肥效果. 结果： 与魔芋精粉及魔芋多糖相比，魔芋超细粉末可明显降低营养性肥胖大鼠的体质量(P<0.05)，以及营养性肥胖大鼠血液中的三酰甘油和高密度脂蛋白含量(P<0.05)，Lees系数和血液中胆固醇也有降低. 结论: 魔芋超细粉末具有比魔精粉及魔芋多糖更明显的减肥作用.
【关键词】 魔芋超细粉末；肥胖症；大鼠；减肥作用
0引言
魔芋（Konjak mannan）是天南星科植物，历代本草记载，魔芋作为药用有消肿散结、解热祛痰的功效. 研究表明魔芋精粉具有降血脂、胆固醇和血糖的功效［1］，还可以增强免疫功能［2］. 但魔芋口感很差，遇水膨胀为凝胶，大多作食品添加剂. 超细粉末（ultrafine grinding powder）是一种直径1~10 μm的物质系统，具有缓释性、靶向性、可保护被包裹物质避免破坏等优点. 将药品加工为超细粉末可增加其在体内的滞留时间，提高生物利用度［3］. 魔芋精粉(Konjak mannan powder, KM)的主要成分是魔芋葡甘露聚糖（konjac glucomannan, KGM），其Mr可以达到1×106，具有很大的韧性［4］，用普通方法不能将魔芋精粉加工成超细粉末. 我们采取气流粉碎法制备了魔芋超细粉末(Konjak mannan ultrafine grinding powder, KMUG powder)观察了其对营养性肥胖大鼠的减肥作用.
1材料和方法
1.1材料魔芋精粉（批号011004）及魔芋多糖粉（批号011202）由西北林业科学院提供；其他试剂均为分析纯，水为蒸馏水. JY2000型超音速气流粉碎机 （北京佳华科技发展有限公司）；Nikon 2000金相显微镜（日本Nikon公司）；葡萄糖测定仪（桂林医疗电子仪器厂）；断乳6 wk SD大鼠96只，雌雄各半，体质量(52.7±2.5) g，购自第四军医大学实验动物中心
心.
1.2方法
1.2.1大鼠饲养将96只断乳6 wk SD大鼠按体质量和性别均衡随机分为8组：普通饲养组［饲基础饲料各成分的质量分数为：大麦粉20%，脱水菜10%，大豆粉20%，酵母1%，骨粉5%，玉米粉16%，鱼粉10%（m/m），食盐2%. ］，营养饲养组［饲营养饲料，100 g基础饲料中加入奶粉10 g，猪油10 g，鸡蛋50 g，浓缩鱼肝油10滴（含Vit.A 1700 U，Vit.D 1700 U），新鲜黄豆芽250 g［5］］，将营养饲养组分别按体质量g・kg-1喂以大剂量魔芋精粉（1.2 g），小剂量魔芋精粉（0.4 g），大剂量魔芋多糖（1.2 g），小剂量魔芋多糖（0.4 g），大剂量魔芋超细粉（1.2 g），小剂量魔芋超细粉（0.4 g）. 其中1~2 wk饲料量为12 g・d-1，以后每周增加2 g，共45 d. 结果营养饲养组大鼠的平均体质量比普通饲养组增加近1倍，说明营养肥胖模型成功.
1.2.2减肥指标观察各组大鼠饲养给药45 d后，断尾取血3.0 mL，取2滴测定血糖值，再经2500 r・min-1离心取血清，测定三酰甘油、胆固醇和高密度脂蛋白含量. 将大鼠颈脱臼处死，测定其体质量和体长，计算Lees系数［体质量（g）×103/体长（cm）］. 取大鼠腹股沟皮下脂肪、腹腔肠系脂肪及肾周围脂肪，称质量，显微镜下观察脂肪细胞大小并计算全视野细胞个数. 血清中的胆固醇，三酰甘油和高密度脂蛋白含量用紫外可见分光光度法测定，血糖由葡萄糖测定仪测定.
1.2.3形态学观察取适量魔芋超细粉末分散于异丙醇中，放大倍?3000倍, 金相显微镜观察.
统计学处理： 实验数据以x±s表示，用方差分析法进行组间比较及两两比较.
2结果
2.1形态学观察结果表明制备的魔芋超细粉末均匀、稳定，粒径为（1.8±2.6） μm (Fig 1). 用分光光度法［4］测定其多糖含量为66.8%.
图1魔芋超细粉金相显微镜照片 (略)
2.2体质量比较肥胖模型组的平均体质量比正常对照组高近1倍，说明营养性肥胖模型是成功的. 魔芋精粉和魔芋多糖均可降低肥胖大鼠体质量的增加，各组的结果与肥胖模型组相比均有显著性差异（P<0.05），但平均体质量高于正常对照组，正常对照组与肥胖模型组相比有显著性差异（P<0.01）. 而魔芋超细粉组不仅与肥胖模型组相比有显著性差异（P<0.01），平均体质量增加值低于正常对照组，而且与魔芋精粉组和魔芋多糖组相比有显著性降低（P<0.05）. 说明魔芋超细粉末具有比魔芋精粉和魔芋多糖更好的减肥作用. Tab 1的数据表明各组剂量的变化对减肥效果影响不大.
表1魔芋超细粉末对营养性肥胖大鼠生长的影响 (略)
2.3脂肪细胞大小比较各组与肥胖模型组相比均有显著性降低（P<0.01），但除肥胖模型外的各组之间无明显差别. 脂肪细胞数的结果亦相同. 魔芋精粉和魔芋多糖均可降低肥胖大鼠的总脂肪湿质量，各组的结果与肥胖模型组相比均有显著性差异（P<0.05），但高于正常对照组，正常对照组与肥胖模型组相比有显著性差异（P<0.01）. 而魔芋超细粉组不仅与肥胖模型组相比有显著性差异（P<0.01），且低于魔芋精粉组和魔芋多糖组并有显著性差异（P<0.05），和正常对照组的数值相近. 表明魔芋超细粉的效果最佳. 各组剂量的变化的影响不大. Tab 2的数据表明各组胆固醇数值无差别，三酰甘油和血糖值与肥胖模型组比较均有明显降低（P<0.05），魔芋超细粉末组降低幅度更大（P<0.01）. 正常对照组和魔芋超细粉末组高密度脂蛋白数值比肥胖模型组明显降低（P<0.01）. 而魔芋精粉组及魔芋多糖组与肥胖模型组无明显差别(Tab 2).
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3讨论
近年来的研究表明，魔芋甘露聚糖有增强免疫功能作用［2，6］，在降血脂及体内代谢等方面也发现有较
表2魔芋超细粉末对营养性肥胖大鼠肥胖指标、血脂和血糖的影响 (略)
好的作用［7，8］，但国内外进一步的研究较少，其主要原因还是魔芋制品的提取和深加工较为困难. 在减肥研究上也有报道，但效果不理想［9］，可能是现有的魔芋制品粒径太大，体内吸收不好造成的. 本试验的结果表明，将魔芋精粉加工成魔芋超细粉末后，对肥胖大鼠生长具有明显的抑制作用并与魔芋精粉和魔芋多糖有显著性差异（P<0.05）. 脂肪细胞大小、总脂肪湿质量、三酰甘油和血糖值均表明了这一结果. 其原因可能是由于魔芋超
细粉末的粒径远远小于其他各组，在体内滞留的时间大大延长，在体内的吸收度和生物利用度大大提高，使魔芋的药理功能得到较好的发挥所致. 魔芋精粉和魔芋多糖的各项数据差别不大，提示魔芋中也许有其他成分参与减肥作用，其进一步的药理机制值得研究. 关于超细及纳米微粒在胃肠道的吸收机制尚未完全阐明，其中一些学者认为当微粒达到纳米级后可以被完整吸收［10,11］，吸收途径包括被肠上皮细胞吸收，通过细胞间转运和Peyers结M细胞的摄取被吸收［12］. 近来药物超细化及纳米化研究渐成热点，我们亦在此方面开展了一些工作［13］，相信随着研究的不断深入，其吸收、代谢机制将最终阐明.
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