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第八章 食用水果及坚果、柑橘属水果或甜瓜的果皮
（一）本章的编排结构：
1、本章主要包括供人食用的水果、坚果，非食用的坚果或水果不归入本章，考虑归入第2308，本章还包括柑橘属水果和甜瓜的果皮，其他水果的果皮，如苹果皮等归到2308中，本章的产品加工方法依然是简单加工，但0811是个特例，本章的深加工品归到20章。
2、本章共14个品目，按照鲜或干的、冷冻的、暂时保藏的坚果及水果、以及各种简单加工的柑橘属水果或甜瓜、果皮排列。学习本章还需要注意08.06及其之前的干果归入自身品目，而从08.07至08.10的干果要归入08.13；本章的什锦水果或坚果均列0813。
08.01-08.02鲜或干坚果 08.03-08.06鲜或干的水果 0807-0810其他鲜的水果 08.11冷冻水果和坚果 08.12暂时保藏的水果和坚果 08.13其他干鲜果（对应08.07-08.10） 0814果皮。
（二）本章商品的归类提示要点：
（1）冷藏的水果和坚果按相应的鲜果品目归类。
（2）切片、切碎、切丝、去核、捣浆、磨碎、去皮或去壳的水果及坚果归入本章，但加工成粉状的果粉应归入品目11.06.3000。
（3）本章不包括第7章油橄榄、番茄、黄瓜等可作水果对待的蔬菜。
(4)干的椰子归入08.01，但干椰子肉归入品目12.03，而椰子油归到1513中。
（5）柑橘属水果主要指甜或苦的柑、橙、杂交柑橘、葡萄柚（包括柚）、柠檬、酸橙、金橘等，其果皮归0814。
（6）蒸煮过的水果、坚果只要冷冻，仍放入本章08.11，若只是蒸煮过则归到20章
（7）椰枣是枣椰树的果实，又名海栆、伊拉克蜜枣，归入0804中，我国产的红枣与椰枣不是同种产品，新鲜的红枣归0810，而干的红枣归入0813.4030
（8）本章中的一些水果也带有核，如杏，桃，梅，李等，这些产品我们主要是剥了皮去吃肉，剩下的核里面还有仁，这个核及仁如果是简单加工，归到1212.9中，要是深加工，则归到2008.1中。（这是重点知识），要注意跟坚果没关系！
（9）注意区分品名相似的水果和坚果
①椰枣与红枣 ②番石榴与石榴 ③番荔枝与荔枝 ④杨桃与油桃 ⑤鳄梨、梨与凤梨 ⑥桃与猕猴桃 ⑦柑橘与蔓越橘
(10)果仁与核仁的归类
果仁是指去壳的坚果，例如：板栗仁、松子仁等。核仁是指水果果核的子仁，例如：杏仁，桃仁等，可供食用的果仁归入第八章，但核仁简单加工归到12章。但是两者的深加工品都归到20章。