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篇一:学做蛋挞
蛋挞怎么做呀?
将面粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆,小火加热至白糖等完全溶化；
蛋黄打散,将煮过的奶浆稍微放凉后倒入打散的蛋黄中,调匀即为挞水；再放入微波炉中加热.
篇二:学做蛋挞
蛋挞怎么做的?需要什么材料?
同上.
原料：鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500 克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许.做法：1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软.2.加入白糖,打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀.3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内,再放上烤盘.4.烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟.5.取出待凉后,用巧克力酱在蛋挞上画圈即成.【学做蛋挞】
篇三:学做蛋挞
鲜奶油,谈奶油,奶油怎样识别
最近在学烘焙,发现好多种奶油,我很迷惑
1.鲜奶油,淡奶油,奶油是不同的吗?怎样识别?
2.TOPPING CREAM是什么?除了打发,还可以做其他用吗?
3.轻乳酪和重乳酪蛋糕的区别是什么?
我有几盒液态的TOPPING CREAM,是否可以用来做蛋挞的挞水?
鲜奶油和淡奶油就是cream液体包装；奶油是butter,也叫黄油.
TOPPING CREAM是指裱花用的cream,通常是指已经打发好的喷射奶油（通常为罐装）.
轻乳酪和重乳酪在市售的区别最明显,前者是无底的,后者是有底的.
其实说穿了,一是奶酪比例.二是轻乳酪的做法等于普通蛋糕,是属于具有奶酪口味的蛋糕.而重乳酪则纯粹是烤制乳酪.
当然可以,那个其实都是一样的.
篇四:学做蛋挞
葡式蛋挞怎么做,需要哪些原料
你必须要有一个专门烤蛋挞的机器,不然烤不出味道来的.
方法还是说一下吧：
1、挞皮材料：低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,制作方法(13张)片状麦淇淋（包入用,可以用植物黄油代替）250克,水150克.家里没有高粉,也没有现成的低粉.就用的中粉：（普通面粉）270g+玉米淀粉50g（大概20%,降低面粉筋度）配的低粉.也没酥油,就用的色拉油.
2、以上材料混合揉成光滑的面团,醒20分钟；让麦淇淋在室温软化,放入保险袋擀成0.6cm薄片；面擀成长片,麦淇淋放在中间是面片长度的1/3.
3、然后把面片折三折后,用面片包住麦淇淋,小心的擀成长条.再将长条四折（就像叠被子）.再重复一次以上步骤（擀长,叠四折）.然后用保鲜膜包住,松弛20分钟.
4、松弛结束,擀成0.6cm左右的大片（小心不要擀漏了,如果用植物黄油代替,要很小心的擀哦,很容易漏油）；然后将面片卷起来,用保鲜膜包住放冰箱松弛30分钟.
5、把牛奶、砂糖、鸡蛋2个、低粉15g混合成为挞水；从冰箱取出松弛好的面,切成1cm左右的段；然后在其中的一面沾少许面粉；沾面粉面朝上,放在模子里压出形状.
6、倒入挞水,七分满就好；然后放入烤箱,置于220度烤15分钟,香喷喷的葡式蛋挞就新鲜出炉了.
简式葡挞的做法
10~20个材料：500克小麦粉 3个鸡蛋 一块鸡蛋大小的黄油 淡奶油 纯牛奶 糖 盐 水
挞皮：先拿一个容器,放入小麦粉,一个鸡蛋,一小撮盐,一些糖,糖根据个人口味添加,揉成面团,涂上黄油,揉到颜色均匀,没有糖的颗粒为止,用擀面杖擀开,如果没有擀面杖,也可以用保鲜膜的纸筒,把擀完的面放入冰箱,冻半小时.稍候再用.
挞水：打入2个鸡蛋,放入淡奶油,纯牛奶,这些依据个人的口味添加.打匀,过滤.
回到挞皮,从冰箱里拿出来后,对折1次,在对折2次,在对折4次.像卷铺盖一样卷起来,放入冰箱冻一会儿,之后切成指甲大小的小块,沿小碟子的边摁,之后放入挞水,放烤炉中烧20~30分钟就可以出锅了.
篇五:学做蛋挞
烘焙类糕点有哪些?
我想学做点心,但是不知道学什么好,比如：马卡龙、曲奇什么的【学做蛋挞】
入门就先做饼干,种类有很多的,大致就是饼干,面包,蛋糕,派,塔.可以购买君之系列的书看,都是基础.跟着君之学烘焙1 跟着君之学烘焙2 10分钟蛋糕
篇六:学做蛋挞
我学会了做甜点 作文
刚放寒假,我就一直在家里写作业,无聊死了,恨不得找一个洞钻出去,痛痛快快的玩一下,不过,我写作业的速度很快的,没几天就好了,现在呀,不是看电视,就是玩电脑,或者是画画,还是玩游戏,一天,“主权”大人对我说:“很无聊吧,想不想跟我学做甜点啊,”“好啊”我高兴地说。
走进厨房,我先做糖醋西红柿,我先拿四个“小红胖子”,在切成一小块的一小块的,然后放到一个盘子里,再盛一些糖醋倒在“小红胖子”里搅拌,这样,就做好了。
再来,我要做一个小蛋糕,我先把面粉倒进一个盘子里,再把鸡蛋打在里面,放一些水,还有一些材料,再搅拌,然后放进烤箱,过了一会儿,蛋糕好了,再拿出来,顿时,一股香喷喷的味道就飞出来了,接下来要涂奶油,我有巧克力奶油涂在蛋糕上,再把一些新鲜水果装饰一下,就完成了。
姐姐和妈妈品尝后,都赞不绝口,我心里也甜甜的,今天的收获可真大啊!我学会了做两道甜点,更明白了一个道理:原来,勤劳真的很快乐啊!
篇七:学做蛋挞
学做番茄炒蛋 作文
妈妈做的菜可好吃了！今天，妈妈要教我做番茄炒蛋，我先把食材准备好，食材有：１个番茄、3个鸡蛋、一小碗番茄沙司、盐、糖和油。准备好食材后，就可以开始炒菜了！先把油倒进锅去，等油热了以后再把敲碎的蛋放进锅中，等蛋结成块的时候把蛋切成一小块一小块，然后把蛋盛进碗里，再在锅里放少许油，把切好的番茄放进去炒一下、放进番茄沙司，放进少许糖、盐再把 蛋放进锅中，用锅铲铲一 铲，盛进碗里，这样，一道美味的番茄炒蛋做好了。
吃着自己烧的菜，我的心里美滋滋的。
篇八:学做蛋挞
践行中国梦从身边做起 作文
践行中国梦 从身边做起 践行中国梦，从身边做起五（2）班范宇涵
什么是中国梦？中国梦就是全体中国人民的梦，那就是实现国家富强、人民幸福、民族振兴！我也是一个中国人，我要为实现中国梦做出自已的贡献！可我还是一名小学生，能做些什么呢？周末经历的一件小事让我认识到践行中国梦可以从我做起，从身边的做起。周末，爸爸的一位朋友邀请我们去“艳阳天”吃饭，看着美味佳肴已经堆了满满一桌子了，服务员还在不停地上菜。大人们只顾着说话喝酒，没夹几口菜，我也不好意思多吃。叔叔见我这么“难以下咽”，就说：“小朋友捡喜欢的吃，不喜欢的就撤掉吧！” 其实每次到外边吃饭我的味口都特别的好，况且这么好的菜还没动几口就撤掉，多可惜了呀！听叔叔这么说，我就顾不得装斯文了，立刻放开肚皮，大口大口地赶紧把好吃的尽量都装到肚子里。可我个人的能力实在太有限了，即便是后来我吃得肚皮溜圆、打着饱嗝挪出饭店时，还有将近一半儿的菜被丢在了餐桌上。
出了饭店，妈妈骑车带我经过军人俱乐部门前的蛋挞店，我看到一个姐姐拿起买到蛋挞刚想吃，却一不小心掉到了地上，姐姐只好悻悻地走开了。这时意想不到的事情发生了，一个一直蹲在旁边路牙儿上的穿得破破旧旧、长得干廋黝黑的老爷爷迅速起身奔向滚落一边的蛋挞，毫不犹豫捡起来，用手指扑扑上面的灰，就放进嘴里美美地品尝起来。我吃惊地看着老爷爷享受的模样，想起刚刚被我们丢弃一桌的美味佳肴，真是又心酸又惭愧，要是我把没吃完的菜带给老爷爷吃，他该多高兴啊。车子骑远后我还想着这件事，就忍不住把刚刚看到的一幕告诉了妈妈。妈妈说你要是可怜那个老爷爷，我们就回头给他一点钱吧，也许他还饿着肚子呢。可是等我们骑车返回到蛋挞店门前时，老爷爷已经不见了，我心里又惆怅又失落。
我曾听过新闻报道说，中国还有一亿多的农村贫困人口、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难人群，由于贫困而失学，吃不饱、穿不暖的儿童也是不计其数呢。可中国每年在餐桌上浪费的粮食却高达XX亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮，多么触目惊心对比啊。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，每个小朋友都学过这句朗朗上口的古诗。吃一半倒一半能剩为什么就不能省下来呢？如果我们能够从我做起，从身边做起，每人每天节约一块钱，十亿中国人，一天就是一笔巨大财富；如果我们每人每顿少浪费一口粮食，每人每年少添一件新衣，贡献出来，那些困难的孩子就能吃得饱穿得暖，上得了学了。
虽然我们还不能创造财富，但我们可以节省财富，只要我们从我做起，从身边做起，小物聚成大用，小爱汇成大善，我们的祖国定会更美好。